〈作り方〉
①フライパンにバターを敷き、小麦粉をまぶした牛肉を炒め、取り出しておく。
②厚めにスライスした玉ねぎを塩・コショウで味付けしてよく炒め、一旦火を止めて①を加える。
③②に水と白ワインを加え少し煮込んだら、ケチャップ・とんかつソース・レモン汁も加え更に煮込む。
④最後に生クリームを加え、絡める程度に火にかけたら出来上がり。
材料 （2人分）
玉ねぎ 1個
牛肉 160g
水 50cc
白ワイン 50cc
バター 大さじ1
小麦粉 少々
塩・コショウ 適量
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そのむかし、ロシアのストロガノフ伯爵が冷蔵庫にあったもので適当に作っ料理、、と
聞いた事がありますが…。なんといっても寒い季節よく煮込んだビーフストロガノフは
とっても美味しいです♪ハヤシライスやハッシュドビーフとほぼ材料は同じですが、
生クリームを入れることによってまったりとしたコクがたまらない一品。
ビーフストロガノフ
生クリーム 80ml
ケチャップ 30ml
とんかつソース 30ml
レモン汁 少々
生クリームを入れてからは、あまり煮込まないようにしましょう
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