材料　（4人分）

じゃがいも　　　　　　　3個
小麦粉　　　　　　　　大さじ3
塩・こしょう　　　　　　適量
鷹の爪（輪切り）　　　少々
ごま油　　　　　　　　大さじ1

※たれ
醤油　　　　　　　　　大さじ4
ごま油　　　　　　　小さじ1/2
おろししょうが　　　適量
おろしにんにく　　　適量
ごま　　　　　　　　　適量　　　

作り方

①じゃがいもは皮をむき、ボールの上にざるを重ねたものの上で（おろしがねで）おろす。
②ボールの底に溜まったじゃがいものでん粉に（上澄みの水は捨てる）、小麦粉を加え混ぜ、さらにすりおろしたじゃがいもと塩・こしょうを加えよく混ぜる。
③ごま油をひいて熱したフライパンで、②を直径７～8ｃｍの丸型にして焼く。片面に焼き色がついたら（約2分くらい）鷹の爪を散らしてひっくり返してさらに2～3分焼いて出来上がり。

韓国料理のチヂミにもいろいろなバリエーションがあるようですが、今回はシンプルな
じゃがいものチヂミをご紹介！もともとでん粉質なじゃがいもの特性を活かした、超簡単
に出来ちゃうレシピです。是非一度お試しあれ！