〈作り方〉

①フライパンにバターを敷き、みじん切りにした玉ねぎをよく炒め、透明になったら玄米を加えてさらに炒める。
②玄米が透き通ってきたら全体に被るくらい水を入れ、同時にコンソメを加える。
③沸騰してきたらサイコロ状に切ったトマトとカブ、5mm程度に輪切りにしたソーセージを加え、中火でかき混ぜながら煮込んでいく。（足し水をしながら）
④玄米が多少芯が残るくらいになったら、カブの葉をみじん切りにしたものを加え、仕上げに塩・とろけるチーズを入れて味を調える。

カブの白にトマトの赤、カブの葉の緑。見た目も鮮やかな
春のリゾットの完成です。もちろん、玉ねぎをたっぷり使ってコク豊かに仕上げました！

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蝦夷農園

たとえ一食分でも汚染のない命の糧を・・・

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材料4人分

玄米　　　　　　　　　2合
トマト　　　　　　　　 4個
玉ねぎ　　　　　　　 2個
カブ　　　　　　　　　 3個
ソーセージ　　　　　100g
とろけるチーズ　　　2枚

固形コンソメ　　　　2個
バター　　　　　　　　大さじ2
塩　　　　　　　　　　適量
パセリ　　　　　　　　少々

カブの葉は最後に。最初に入れてしまうときれいな黄緑色がくすんでしまいます。