冬はお鍋の季節です。この間作ったハンバーグであまったひき肉があったので、
肉団子を作って鍋にしてみました。中華のおダシと牛・豚のひき肉で作るその鍋は
コクがあってなかなかいけます。薄味にしてスープごと全部頂きましょう！

ひき肉　　　　　　　　　　　　　170ｇ
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　中1個
ごま油　　　　　　　　　　　　　大さじ１
小麦粉　　　　　　　　　　　　　10g
塩・コショウ　　　　　　　　　　適量

だし汁（中華だし・醤油・水）　5カップ　　　　　　　　　　　

ハルサメ　　　　　　　　　　　　30ｇ
白菜・ちんげん菜・エリンギ等、お好み
で季節の野菜を・・・

作り方

①玉ねぎはみじん切りにしてごま油で炒めておく
②ひき肉と①で炒めた玉ねぎを手で混ぜ合わせ様子を見ながら小麦粉を入れていく
③土鍋にだし汁を入れて火にかける。続いて適当な大きさに切った野菜・ハルサメを入れる
④野菜がしんなりしてきたら、先程の②を手で適当な大きさの団子にしながら鍋に入れていく
⑤そのまま弱火～中火にして蓋をし肉団子に火が通ったら出来上がり