作り方

①人参、玉ねぎ、ピーマン、トマトをみじん切りにする。
②フライパンにバターをひく。

③切った野菜を入れよく炒める。一口大に切った鶏肉を入れ更によく炒め、最後にトマトを入れる。
④ご飯を入れて更に炒め、塩・こしょう・コンソメで味付けし、ケチャップは色をつける程度に入れる。

⑤炒めたチキンライスをお皿に盛る。
⑥卵を2個溶き、熱したフライパンに入れ、少し混ぜる。下の面が固まりだしたらフライ返しでとり、チキンライスの上にのせる。
⑦ケチャップ、パセリで盛り付け。

人参
玉ねぎ
ピーマン
トマト
鶏肉
卵
ご飯

バター
ケチャップ
コンソメ
塩・こしょう

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蝦夷農園

たとえ一食分でも汚染のない命の糧を・・・

チキンライスには野菜をたっぷりと。人参・玉ねぎ・ピーマン・トマトを使いました。
トマトの酸味がきいていてさっぱり美味しくいただけます。
半熟卵をとろ～っとのせて、完成！