（タイ料理）

TOP お勧めレシピ　　ヤムウンセン

作り方

�@玉ねぎを薄くスライスし、残りの野菜を小さく切る。
�Aレモン・ナンプラー・砂糖・おろしたにんにく・細かく切った唐辛子を混ぜてドレッシングを作る。
�Bひき肉・いかを茹で、きくらげはもどしておく。
�C春雨を茹でる。
�D茹で上がった春雨に切った野菜・残りの材料加え、ドレッシングで和える。

ヤムウンセンはタイの春雨サラダです。唐辛子やにんにくをはじめ、タイ料理には
様々なハーブが使われます。暑い国なので新陳代謝を良くし、食欲を増すよう工夫されて
いるんですね。酸味とハーブのきいたピリリと辛い味はビールにもぴったり！

ヤムウンセン

パクチーはタイ料理には欠かせない香草。生のものがなければ
乾燥したもの（瓶入り）もあります。

蝦夷農園の玉ねぎは水にさらさず生食できるのでヤムウンセンにぴったり。